广东即食燕窝工艺

一、清洗瓶子或盒子：采用过滤后的网纯净水清洗，重复几次，然后再采用超声波震动，对每个瓶子或者盒子进行清洗。

二、隧道式杀菌处理：杀菌温度达到220度以上，同时对盒子或者瓶子中的纯净水以及瓶子或盒子进行再次的杀菌，烘干盒子或瓶子的水分。

三、对泡发的广东燕窝进行再次挑毛：在无菌车间继续用放大镜对燕窝挑毛，挑到干净度为99%时才能进行装盒或者装瓶。

四、装好等量燕窝，等待出锅：每瓶或者每盒都装好等量燕窝后，注入冰糖和纯净水，盖好盖子，将燕窝置入无菌炖煮设备中炖煮，抽真空进行压缩，等待出锅。

取干品燕窝微波杀菌，取杀菌后的干品燕窝和饮用水按重量份比1∶15混合，饮用水的温度为70℃，浸泡1.5小时，备用；将浸泡后的燕窝除去杂质和水，按重量份加入3份饮用水；放入盛有沸水的平底不锈钢锅预热15分钟，再加热40分钟，冷却，包装；使用本技术，它生产的燕窝随时食用，干净卫生，易吸收，生物利用度高。